Salinox x Soil | Μια αρχιτεκτονική επέμβαση με σεβασμό και καινοτομία
Εστιατόριο Soil, Παγκράτι
Μια αρχιτεκτονική πρόκληση που αναδεικνύει τη μαγεία του κήπου
Το Soil, το βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο στο Παγκράτι, αποτελεί έναν από τους πιο ιδιαίτερους γαστρονομικούς προορισμούς της Αθήνας. Στην καρδιά αυτού του εγχειρήματος βρίσκεται ένας υπέροχος παλιός κήπος, τον οποίο η Salinox μετέτρεψε σε έναν χώρο που συνδυάζει φύση, design, τεχνολογία και σεβασμό στην αρχιτεκτονική κληρονομιά.
Η κατασκευή του γυάλινου κλεισίματος του κήπου αποτέλεσε μια ιδιαίτερα απαιτητική και φιλόδοξη πρόκληση, την οποία η ομάδα της Salinox έφερε εις πέρας με απόλυτη επιτυχία.
Σχεδιάζοντας μέσα σε ένα διατηρητέο κτήριο
Το κτήριο που στεγάζει το Soil είναι ένα διατηρητέο ακίνητο, γεμάτο ιστορία αλλά και τεχνικές δυσκολίες. Όπως συμβαίνει συχνά σε παλιές κατασκευές, τίποτα δεν ήταν απόλυτα ευθύ: τοίχοι, γωνίες και δάπεδα παρουσίαζαν αποκλίσεις, καθιστώντας την εφαρμογή σύγχρονων συστημάτων εξαιρετικά απαιτητική.
Η ομάδα της Salinox ανέλαβε τον σχεδιασμό και την τοποθέτηση μιας custom μεταλλικής υποδομής, η οποία ντύθηκε με ξύλινη επένδυση, συνδυάζοντας αντοχή και αισθητική. Η προσαρμογή σε ένα τέτοιο περιβάλλον απαιτούσε συνεχή έλεγχο, προσαρμογές επί τόπου και υψηλή ακρίβεια στην κατασκευή.
Σεβασμός στη φύση: τα δέντρα που έμειναν στη θέση τους
Μία σημαντική λεπτομέρεια του έργου ήταν η απόφαση να μην κοπούν τα δύο μεγάλα δέντρα του κήπου. Αντί να αφαιρεθούν, η κατασκευή σχεδιάστηκε ώστε να τα αγκαλιάσει: το γυάλινο στέγαστρο διαμορφώθηκε ειδικά για να περνούν οι κορμοί μέσα από την οροφή, διατηρώντας τη φυσική ταυτότητα του χώρου και προσφέροντας μοναδική ατμόσφαιρα στους επισκέπτες του Soil.
Υψηλή τεχνολογία για άνεση και ηχομόνωση
Η οροφή είναι κατασκευασμένη από αλουμίνιο, με συρόμενα γυάλινα φύλλα που μαζεύουν ηλεκτρικά, προσφέροντας προστασία από τις καιρικές συνθήκες και επιτρέποντας πλήρη έλεγχο του χώρου ανάλογα με τις ανάγκες.
Επιπλέον, εγκαταστάθηκαν:
- ανασυρόμενα παράθυρα τύπου γυάλινες ηλεκτρικές γκιλοτίνες, που προσφέρουν ευελιξία αερισμού και φωτισμού,
- ανοιγόμενες πόρτες Frame55, που συνδυάζουν διαφάνεια, μίνιμαλ σχεδίαση και άριστη θερμομονωτική και ηχομονωτική απόδοση.
Η ηχομόνωση ήταν κρίσιμος παράγοντας για να διασφαλιστεί η ηρεμία της γειτονιάς, ειδικά σε ένα τόσο κεντρικό σημείο όπως το Παγκράτι.
Το ξύλο ως αισθητική επένδυση
Η μεταλλική υποδομή του έργου «ντύθηκε» με προσεκτικά επιλεγμένη ξύλινη επένδυση, η οποία προσδίδει θερμότητα, φυσικότητα και εντάσσει την κατασκευή αρμονικά στον χαρακτήρα του κήπου. Η επιλογή υλικών και φινιρισμάτων έγινε με ιδιαίτερη προσοχή, ώστε να ενισχύεται το premium προφίλ του Soil χωρίς να χάνεται η απλότητα και η γήινη αίσθηση που το χαρακτηρίζουν.
Ένα έργο-πρότυπο για την αρχιτεκτονική του μέλλοντος
Η συνεργασία της Salinox με το Soil αποτελεί ένα παράδειγμα για το πώς η σύγχρονη τεχνολογία, η φιλική προς το περιβάλλον προσέγγιση και η υψηλή αισθητική μπορούν να συνυπάρξουν αρμονικά. Το αποτέλεσμα δεν είναι απλώς μια λειτουργική κατασκευή, αλλά μια εμπειρία που προσθέτει αξία τόσο στο εστιατόριο όσο και στο αστικό περιβάλλον της Αθήνας.
Συμπέρασμα:
Η Salinox αποδεικνύει για ακόμη μια φορά πως η καινοτομία, η τεχνογνωσία και ο σεβασμός στο περιβάλλον μπορούν να ξεπεράσουν ακόμα και τις πιο δύσκολες κατασκευαστικές προκλήσεις, δημιουργώντας έργα που εμπνέουν.
